Vaniljakastike:

1,5 dl maitoa
1 prk Flora Vanillaa
2 keltuaista
1 dl sokeria
4 rkl maissijauhoja
1 tl vaniljasokeria

Pohja

100 g margariinia
1 dl sokeria
1 muna + valkuaiset jotka jäi yli vaniljakastikkeesta
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Keitä ensin vaniljakastike eli maito, vanilla, keltuaiset, sokeri ja maissijauhot kattilassa sekaisin, keitä kunnes kastike on niin paksua että se jää vispilään kiinni. Jätä kastike jäähtymään ja tee sillä välin pohja. Voitele ja jauhota irtopohjavuoka hyvin, levitä pohjataikina vuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa n. 10 min jonka jälkeen levitä pohjan päälle vaniljakastike ja marjat. Paista vielä n. 35 minuuttia.

Anna jäähtyä hetki ja irrota vuoka pyöräyttämällä ensin veitsellä piiraan reunat irti vuoan laidoista. Pohjaosan irrottaminen onnistui, kummallista kyllä, yhtenä kappaleena siististi, liekö kunnollinen rasvaus ja jauhotus ollut avuksi?

Itse laitoin piiraaseen pakastemarjasekoitusta jossa oli mansikkaa, mustikkaa, vadelmaa ja mustaherukkaa. Olisi ehkä kannattanut käyttää hieman sokeria jäisissä marjoissa, sillä mustaherukat olivat tosi kirpeitä.



Tässäpä tämä, pyhän iltapäiväherkku, ja tällä kertaa ohje irtosi täältä: Ei makeaa mahan täydeltä